目前，飯店、賓館、學校、企業、機關等大型餐飲飲食場所排放的廢水中，含有大量油脂，若直接排入城市的污水管道，不但會造成更大的污染，而且給污水處理增加了難度。同時，油脂中含有很多有機成分，直接排入污水管道造成資源的浪費。因此，含有大量油脂的餐飲污水排入城市污水管道之前，可以通過油水分離裝置進行油脂提取，便于廢物再次利用，例如，收集的油脂可以作為化工原料。

傳統的隔油池由磚砌或鋼筋混凝土建造而成，容易受地質及地基不均勻的影響，導致隔油池沉降，產生裂縫、滲漏、堵塞等問題；另外，這類隔油池還存在油脂層不集中，取油不方便，且固定建筑在地面上拆卸不方便的缺點。

油水分離設備應運而生，但是目前的油水分離設置一般只能夠分離出水中的浮油，而對于水溶性油則沒有好的處理方法。

因此，現在亟需一種餐飲油水分離器，能夠分離出餐飲油水中的水溶性油脂，除油效率高。

本實用新型GBOS-Q2餐飲店油水分離隔油器設備提出一種餐飲油水分離器，解決了現有技術中目前的油水分離設置一般只能夠分離出水中的浮油，而對于水溶性油則沒有好的處理方法的問題。

具體的技術方案是這樣實現的：餐飲油水分離器，包括箱體，箱體內設置有依次連通的粗渣過濾區、重力分離區以及生物過濾區，粗渣過濾區一側設置有進油水口，重力分離區側壁上設置有出油口，生物過濾區側壁上設置有清水出口。

采用了上述技術方案后，本實用新型的有益效果是：通過利用重力作用將餐飲油水中的浮油去除，然后再利用生物分離的方法，將水溶性油脂進行分離，其中，生物分離區內設置有多層的生物膜片，當生物膜片失效時，可以通過松動螺栓的方式，將膜片取下更換，保證整個裝置能夠持續利用；此外，箱體的頂部設置有適配的蓋板，可以防止氣味的擴散，蓋板上設置有抓手，可以方便蓋板取下；改造后的餐飲油水分離器，徹底打破了傳統餐飲油水分離器只能油水分離的瓶頸，巧妙地將網孔過濾法、重力分離法、機械縫隙法、生物載體膜處理法及加藥法有機結合在一起，使其在合理的空間內，通過除渣、去浮油、去離散油和加藥深度處理，使得餐飲廢水中的懸浮物(SS)、漂浮狀態和游離狀態的油脂(FOG)、生物需氧量(BOD)、化學需氧量(COD)等污染物得到有效去除，保證餐飲污水處理后能夠有效達標排放。

改造后的餐飲油水分離器，徹底打破了傳統餐飲油水分離器只能油水分離的瓶頸，巧妙地將網孔過濾法、重力分離法、機械縫隙法、生物載體膜處理法及加藥法有機結合在一起，使其在合理的空間內，通過除渣、去浮油、去離散油和加藥深度處理，使得餐飲廢水中的懸浮物(SS)、漂浮狀態和游離狀態的油脂(FOG)、生物需氧量(BOD)、化學需氧量(COD)等污染物得到有效去除，保證餐飲污水處理后能夠有效達標排放。